На улице лето, а значит, не время сидеть дома. Продолжаем предлагать вам разные варианты путешествий по Беларуси. На этот раз давайте посмотрим, куда можно поехать, чтобы что-то попробовать. Итак, подборка гастрономических маршрутов.
Вариант 1: самогон и старка
Один из самых простых вариантов — скататься в музей под открытым небом. Здесь можно не только что-то вкусное съесть, но и интересное посмотреть. Однако если о еде, то в «Дудудках», например, для туристов открыты мельница и хлебопекарня, где вам с экскурсией предложат душистый хлеб из печи.
Обещают угощение и для тех, кого заинтересует самогонный аппарат. У музея есть лицензия не только на выгон, но и на дегустацию продукта. Захотите купить — пожалуйста. Правда, только на разлив. Кроме того тут можно приобрести сало, колбаски, мед, огурцы, при наличии — сыр.
Еще одна точка на карте — Сула. Про отдых в парке истории мы уже говорили, но про то, что здесь можно попробовать старку «Запольскую», забыли. Старка — это алкогольный напиток, который местные мастера готовят по рецептам XVI столетия. Гонят его из проросшего зерна с добавлением разных трав. Причем, используют для этого, единственный в Беларуси медный перегонный аппарат конца XIX века. В общем, будете на месте, можете поднять рюмочку.
А для тех, кто направится в Строчицы, советуем заглянуть в «Беларускую карчму», где подают блюда нашей кухни. Солянка, борщ со свиными ребрышками, мачанка, смаженина, драники и этот список можно продолжать.
Вариант 2: сырная столица и другие «молочные» адреса
Некоторые сейчас удивятся: «Беларусь же не Франция и не Италия, какая у нас сырная столица?» Зря вы так, конечно, думаете. Видимо, потому что никогда не были в Славгороде — небольшом городке Могилевской области. Здесь есть даже потребительский сельскохозяйственный кооператив сыроваров, в который входит 15 человек. Так где же и что тут можно попробовать? Записывайте.
Адрес первый — деревня Рудня. Тут находится агроусадьба «Сырная долина». Гостей здесь ожидает мастер-класс по приготовлению сыров и их дегустация. Кроме уже привычных — адыгейского, сулугуни, моцареллы, хозяйка готовит сыр с паприкой, чесноком и даже цукатами.
Ну а, если сюда не попадете, вот еще вариант: агрогородок Гиженка. Здесь находится усадьба «Сырная». Хозяева такие же радушные, а угощения — вкусные.
И еще несколько полезных точек на карте для ценителей молочных продуктов. Те, кто любит кумыс и лошадей, могут побывать на конеферме в деревня Громницы Логойского района. К угощениям тут еще предлагают и насыщенную экскурсию.
Те же, кому ближе козье молоко, могут заглянуть на хутор Лизаветин в Дзержинский район в фермерское хозяйство «ДАК». Кроме дегустации и покупки козьего сыра, здесь гостей ждет экскурсия по ферме, «общение» и фото с козлятами.
Вариант 3: улиточная ферма
Совершенно необычное для Беларуси место — улиточная ферма «Ратов». Точное местоположение — деревня Долгиново Кореличского района.
Здесь выращивают три сорта съедобных улиток: Pomatia, Maxima, Muller. Два последних, кстати, привезли в Беларусь из института улитководства в Италии.
Во время экскурсии гостям обещают подробно рассказать о каждом из сортов, в том числе и о его вкусовых особенностях.
Послушав про улиток, их можно сразу же и попробовать: деликатесы из филе готовят прямо на ферме.
Заранее регистрироваться на экскурсию не обязательно. Достаточно приезжать в указанные на сайте даты. Ближайшие из них 26 июня в 13:00, 14:30, 17:30, 19:00 часов и 30 июня в 18:00.
Попробовать улиток можно еще, например, здесь и здесь.
Вариант 4: про то, где медом намазано
Мед, конечно, можно купить и в магазине, но увидеть, как над ним «колдуют» фермеры, куда интереснее. Где же на это можно посмотреть? Например, в деревне Борок Воложинского района. Тут стоит экомузей «Мир пчел». Местным гостям предлагают интерактивную экскурсию в мир меда и пчел, после которой угощают блинами с медом и чаем на травах. Для тех, кто захочет чего-то поплотнее, могут подать блюда белорусской кухни.
Еще одно «медовое» место — «Сядзiба шапавалы», которая находится в деревне Покутье Дрибинского района. Хозяева усадьбы — потомственные ремесленники, которые сохранили традиции шаповальства, пчеловодства, столярничества и кузнечного дела. Секретов этих умений они от гостей не скрывают, а еще учат туристов валять шапки и валенки и угощают медом.
Вариант 5: дичь, блюда «по-пущански» и кухня шляхтичей
Следующий пункт начнем с вопроса. А пробовали ли вы рульку с шальбабоном? Если нет, срочно бронируйте место в агроусадьбе «Налибокские васильки», которая находится на краю Налибокской пущи, а точнее в деревне Белокорец Воложинского района. Рульку здесь готовят в печи в большом горшке, куда одновременно кладут саму рульку, фасоль, специи, травы. Шальбабоном, как вы догались, в местных деревнях зовется фасоль. Все сложенные продукты томятся несколько часов и подаются на стол горячими. Кухонными чудесами в усадьбе занимается хозяйка Мария Павловна.
Ее муж — Василий Владимирович тоже не оставляет гостей без внимания. Он «потомственный хранитель леса», отец которого работал объездчиком у графа Тышкевича. Василий Владимирович кладезь невероятных историй о пуще, ее обитателях.
В «Налибокских васильках» туристам предлагают погулять по лесу, подышать чистым свежим воздухом и, если проголодаются, кроме рульки, попробовать и другие блюда из дичи. Например, самодельную колбасу или шурпу из косули. Рецепт второго из блюд хозяева не скрывают: сначала мясо варят много часов, что оно отстало от кости и стало мягким, а затем к нему добавляют картофель, морковку, лук.
Блюда из дичи по старинным рецептам готовят и в Коробчицах Гродненского района. За угощения «кухни шляхтичей» тут отвечает ресторан «Замок Заваны». Гостям здесь предлагают дичь (кабан, лось, олень или зубр), приготовленную по старинным рецептам. И все подают под сладкую медовуху, пряный сбитень или горячий глинтвейн.
Тем, от кого Минская и Гродненская область далеко, а отдохнуть, попробовав блюда национальной кухни, хочется, следующий адрес — фольварк «Гвоздь», который находится недалеко от знаменитых Каменюков Каменецкого района. Часть блюд тут готовят «по-пущански», то есть по местным рецептам. В списке таких угощений драники, вареники, гречаники, а к ним — крамбамбуля на меду и травах.
Вариант 6: белорусский фаст-фуд
Возможно, ради этого блюда в Кировск специально никто и не поедет, но, если будете рядом, обязательно заверните в кафе «Смаженка». В это сложно поверить, но тут готовят почти два десятка видов смаженок. От типичных — с фаршем, курицей, ветчиной, до экзотических — с креветками, кальмарами и даже апельсинами и тыквой.
Для жителей другой части страны, есть свое культовое «фаст-фудное» место в Новогрудке. Название у него народное «Кухня у Петровны», а культовое угощение — чебуреки. Поговаривают, чтобы их попробовать, люди сюда съезжаются со всего района. Вы тоже можете заглянуть, а за одно и город посмотреть.